Организация питания в нашей школе

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ

Информационный сборник технологических карт блюд и изделий

Технологические карты из нового сборника 

Перечень технологических карт блюд и изделий

Методические рекомендации по организации питания в учреждениях образования в 2024/2025 учебном году

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 23 августа 2023 г. № 555 Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317

Алгоритм применения постановления Совета Министров РБ от 23 августа 2023 г. №555 "Об изменении постановления Совета Министров РБ от 27 апреля 2013 г. №317"

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 07.08.2019 г. № 525 «Об утверждении специфических санитарно-эпидемиологических требований»

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ. 12 июля 2024 г. № 502 "Об изменении постановлений Совета Министров Республики Беларусь от 7 августа 2019 г. № 525 и от 26 сентября 2019 г. № 663"

Примерное 10-дневное меню для питания обучающихся на зимне - весенний период 2024 - 2025 гг.

Рекомендации по контролю за организацией питания обучающихся в учреждениях образования

Приложение 1. Программа производственного контроля за качеством и безопасностью питания обучающихся (рекомендуемая)

Приложение к письму заместителя Министра – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 02.05.2016 № 6-16/834 «Методические рекомендации для учреждений государственного санитарного надзора по надзору за организацией, начиная с 2016/2017 учебного года, производственного контроля за питанием обучающихся в учреждениях образования на основе принципов анализа рисков»

Приложение 2. Типовая минимальная схема (рекомендуемая) лабораторного контроля качества и безопасности питания обучающихся в учреждениях образования

Положение об организации питания учащихся

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ от 1 июля 2016 г. N 529 "О внесении изменений в некоторые постановления Совета Министров Республики Беларусь"

О разъяснении основных аспектов организации оказания медицинской помощи в учреждениях образования (Файл для скачивания, docx, 19 КБайт)

Письмо Министерства образования Республики Беларусь от 6 апреля 2018 г. № 02-02-16/3053 «Об организации питания детей с фенилкетонурией в учреждениях образования»

Организации питания обучающихся в учреждении осуществляется согласно статье 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании с соблюдением нормативных правовых актов и иных документов.

В системе школьного питания реализуется принцип многоуровневого контроля качества питания, в том числе основная роль в организации  и  контроле  за  качеством питания отводится Совету по питанию.

В начале учебного года был создан Совет по питанию.

Совет по питанию осуществляет работу в соответствии с планом работы на год, утвержденным директором.

 В  школе разработана Программа производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил, выполнением санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий на 2024-2027 годы.

Количество посадочных мест в обеденном зале –  44.

В столовой ГУО «Якимовичская базовая школа»» выполняются все санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающих. Пищеблок укомплектован необходимым оборудованием.
Ежегодно проводятся на пищеблоке и в обеденном зале косметические ремонты.

Материально-техническая база пищеблока:

           Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. Своевременно осуществляется контроль за изъятием посуды со сколами и трещинами. За время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией.

Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимися организовано специальное место, оборудованное умывальниками и сушилками для рук.

Повар нашей столовой имеет большой стаж работы (20 лет), периодически проходит курсы повышения квалификации (имеет 3 разряд). 

Все работники пищеблока оснащены спецодеждой. Это позволяет соблюдать необходимые санитарно – гигиенические нормы.